北京莲藕丸子做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅400克藕1节【辅料】食盐5克生抽10克花椒粉5克料酒10克白糖3克鸡精4克姜末10克食用油300克大料2瓣老抽10克步骤1选择六分瘦四分肥的肉馅，加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、白
【主料】3人份 猪肉馅400克 藕1节 【辅料】 食盐5克 生抽10克 花椒粉5克 料酒10克 白糖3克 鸡精4克 姜末10克 食用油300克 大料2瓣 老抽10克
步骤1 
选择六分瘦四分肥的肉馅，加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、姜末调拌均匀（不要过分的搅拌肉馅，拌匀即可）
步骤2 
将莲藕切碎
步骤3 
将切碎的莲藕拌入肉馅中
步骤4 
取少许肉馅团城肉团（大小看自己喜好）
步骤5 
将团好的肉丸子放入五、六成热油中炸制，待上色后捞出来备用
步骤6 
锅内的热油倒出来，将炸好的肉丸子回锅，放入老抽、大料瓣、热水炖煮10分钟，留少许的汤汁泡着肉丸子会很好的入味
