苦瓜鸡翅做法步骤

2014-08-03 20:17:34 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要今天给大家说说一道菜,苦瓜鸡翅很美味也非常的好吃哦,大家好好看看原料准备:鸡翅(中翅为好,根据人数和喜好来定数量),苦瓜一至两根,红辣椒、生姜、蒜、葱少许,盐、料酒、老抽王、白糖少许。  苦瓜鸡翅做法

今天给大家说说一道菜,苦瓜鸡翅很美味也非常的好吃哦,大家好好看看

果蔬百科苦瓜鸡翅

原料准备:

鸡翅(中翅为好,根据人数和喜好来定数量),苦瓜一至两根,红辣椒、生姜、蒜、葱少许,盐、料酒、老抽王、白糖少许。

  

苦瓜鸡翅做法:

1.把翅中洗干净用开水焯一遍,冲净沥干抹少许料酒和老抽;红辣椒去籽切成圆片;生姜切片,大蒜两三瓣切粒;把苦瓜洗净切成圆片然后去籽。

2.锅内加油加热,油开后放入鸡翅炸到金黄色,用笊篱或筷子取出鸡翅,把油控净,放在盘里备用。

3.锅内留少许油,把葱、姜、蒜、同时放入苦瓜和红辣椒快速翻炒,加入鸡翅,翻炒几下后加少许水和适量的盐、白糖、老抽王,然后把火调至中火或小火焖上三四分钟就可以啦。注意,加糖是为了调鸡翅的味道,放多了苦瓜可就成甜瓜了。

苦瓜做法推荐:苦瓜煎饺

材料:猪绞肉300公克,苦瓜200公克,姜8公克,葱12公克,盐3.5公克,鸡精粉4公克,细砂糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法:

1.苦瓜去籽切丁状,放入沸水中汆烫约20秒后,以冷开水冲凉后挤干水份;姜、葱切碎末,备用。

2.猪绞肉加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。

3.再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后,即成苦瓜猪肉馅。

4.于每张煎饺面皮中,放入作法5的馅料约24公克,包成叶子形状即可。

5.热一锅放入适量的油,放入作法4的煎饺,再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子,以小火煎约5分钟即可。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com