南瓜玫瑰花馒头

2014-08-05 13:15:32 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要下面给大家具体说说南瓜玫瑰花馒头的做法:南瓜玫瑰花馒头主料:面粉600克,南瓜泥200克,酵母适量。南瓜玫瑰花馒头口感:馒头里有南瓜的自然香甜,弹性好,硬度也很适中。1、蒸南瓜泥。将南瓜削皮切片,放入

下面给大家具体说说南瓜玫瑰花馒头的做法:

果蔬百科南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头主料:

面粉600克,南瓜泥200克,酵母适量。

南瓜玫瑰花馒头口感:

馒头里有南瓜的自然香甜,弹性好,硬度也很适中。

1、蒸南瓜泥。将南瓜削皮切片,放入蒸锅蒸20分钟,蒸熟后放入和面盆中碾碎备用。

2、和面。酵母放入少许温水中溶化,倒入面粉中。将蒸熟的南瓜泥放入面粉中,和成软硬合适的面团。

3、面团用保鲜膜密封,放温暖处发酵2小时左右。

4、发酵好的面团再次揉至光滑,分成小面团,擀成跟饺子皮形状大小的面皮。

5、取五个圆面皮依次叠压摆放,用筷子在面皮中间压一条印。

6、用手搓一个两端细、中间粗的面团,放在最上面的一张面皮上,卷起面皮的一角,以面团为轴开始卷面皮。把所有的面片卷成一个面团。

7、用虎口把面团中间掐细后拧开,就成了两朵玫瑰花。

8、放在蒸笼上蒸25分钟即可。

彭瑜说,这道菜的关键在于面不能和得太稀,否则玫瑰花就很难成型。首次下面粉与南瓜泥混合后,就要很有耐心地一边和一加水,这样才能保证面的筋道。融化酵母的水不要太多,因南瓜泥水分多。

南瓜解毒

保护胃粘膜

南瓜性温,一般人群均可食用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

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