鱼香豇豆做法步骤

鱼香豇豆是一道十分美味的菜肴，做法也不是十分复杂，喜欢美食的朋友们可以动手试试吧！

　　

鱼香豇豆【原料】

 豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升

、醋15毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。 　　

鱼香豇豆【做法】 　

　

1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。  肉末豇豆

2、主料豇豆掐去两头，洗净。 　　

3、豇豆切成寸段。 　　

4、豇豆入锅焯水断生。 　　

5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。 　　

6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。 　　

7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。 　　

8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。

豇豆适用人群

一般人群均可食用。 　　

1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食； 　　

2.气滞便结者应慎食豇豆; 　　

3.豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

豇豆食疗价值

豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培

。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子

有清热解毒的作用。