青菜豆腐【酱烧豆腐】做法大全
摘要【主料】2人份小白菜200克豆腐(北)200克【辅料】葱适量姜适量盐1勺黄豆酱1勺步骤1小白菜切段，豆腐切薄片，豆腐要用不老不嫩的，口感既嫩又不会煎碎葱姜切末步骤2锅里放入比平时炒菜多一倍的油，油热放
【主料】2人份 小白菜200克 豆腐(北)200克 【辅料】 葱适量 姜适量 盐1勺 黄豆酱1勺
步骤1 
小白菜切段，豆腐切薄片，豆腐要用不老不嫩的，口感既嫩又不会煎碎葱姜切末
步骤2 
锅里放入比平时炒菜多一倍的油，油热放入豆腐煎
步骤3 
刚开始煎的时候不要急着移动豆腐，以免豆腐碎掉
步骤4 
煎到豆腐双面微黄，盛出来，切成三角形备用
步骤5 
锅里留少许油，放入葱姜爆香
步骤6 
然后加入黄豆酱，炒出红油
步骤7 
加入水，水开后放入煎好的豆腐
步骤8 
等豆腐快把汤汁吸收完后，放入小白菜
步骤9 
放入小白菜后，要快速翻炒，汤汁很少以免糊锅
步骤10 
翻炒至小白菜变软，撒少许盐就可以出锅了
