怎样自制速冻豆角 速冻豆角做法步骤

2014-10-19 09:00:32 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要豆角营养丰富,口感诱人,是人个餐桌上的常见菜品,只是这种蔬菜是一种季节性的菜品,只在夏天时大量上市,到了冬天市场上十分少见,而且价格昂贵。于是许多为了能在冬天也吃到美味的豆角,就选择在夏天豆角大量上市

 豆角营养丰富,口感诱人,是人个餐桌上的常见菜品,只是这种蔬菜是一种季节性的菜品,只在夏天时大量上市,到了冬天市场上十分少见,而且价格昂贵。于是许多为了能在冬天也吃到美味的豆角,就选择在夏天豆角大量上市时,自己在家制作速冻豆角。做好以后,在冬天取出食用,它的鲜香之气一点也不会减少,只是速冻豆角该怎么做呢?有些人至今还不明白,今天我就把自制速冻豆角的详细方法写出来,以方便大家了解和学习。

果蔬百科速冻豆角

怎样自制速冻豆角

自制速冻豆角的用料

新鲜豆角若干,必须是鲜嫩适宜的豆角,而且不能有虫害,而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆,以及一个锅和适量的清水,以及一些保鲜袋。

自制速冻豆角的具体步骤

1、大家把购买回来的新鲜豆角,要认真清理一下,有伤痕或者有虫咬的要全部去掉,再就是去掉头尾,然后用清水冼一下,控干水分备用。

2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水,然后再放入少量的盐,盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀,让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。

3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中,焯三分钟左右,直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色,而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候,才能捞出,捞出以后直接放入凉水降温。

4、等豆角段完全降温以后,取出控干水分,然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中,直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时,这样会减少它冷冻的时间,在取出食用时口感会更好。

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