如何速冻豇豆 速冻豇豆的做法步骤

2014-10-18 08:42:39 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要有一年冬天,去朋友家做客,他为我做了道肉炒豇豆,看着特别新鲜,味道也特别好,就问他从哪里的买的豇豆呢,他说自己冻的,听后很奇怪,在和他详细了解以后,才明白,在夏天豇豆大量上市的时候,自己可以购买一些,

 有一年冬天,去朋友家做客,他为我做了道肉炒豇豆,看着特别新鲜,味道也特别好,就问他从哪里的买的豇豆呢,他说自己冻的,听后很奇怪,在和他详细了解以后,才明白,在夏天豇豆大量上市的时候,自己可以购买一些,经过简单的处理,制成速冻豇豆,可以让自己在全年之中都吃到新鲜美味的豇豆菜品。下面我把和朋友学习的豇豆速冻方法写出来,让每个人都能学会如何速冻豇豆。

果蔬百科速冻豇豆

如何速冻豇豆

1、速冻豇豆原料的选择

大家想制作速冻豇豆,必须要选择色泽较深,而且大小均匀的豇豆品种,另外豇豆还不能太老,外表应该是淡绿色或者青绿色,两种色泽不同的豇豆不能混在一起,另外就是进行速度的豇豆一定不能有虫眼,或者虫咬过的痕迹。

2、速冻豇豆加工前的处理

在选择好豇豆以后,就要用刀把它们切成五到六厘米的段状,在切制时,先要把豇豆的两端切掉,然后再把中间的异色豆或者花斑豆去除掉,在切好以后,把它们放在百分之二的淡盐水中进行腌制,腌制时间应该在十五分钟左右,把腌出的杂质去掉。

3、速冻豇豆的冷冻处理

把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净,然后在锅中放入清水烧开,接着加入切好的豇豆段,在里面焯一到五分钟,一直到它的色泽变为鲜绿,而且没有豆腥味存在的时候取出,马是放入冷水进行冷却。冷却以后放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏几个小时以后取出,马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了。

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