蒸鲍鱼做法大全

【主料】5人份 鲍鱼8只 酱油1大勺 粉丝50克 料酒1大勺 蚝油1大勺 青柠半个 小葱1棵 红椒2个 蒜40克 【辅料】 糖4克

步骤1

1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。

步骤2

2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。

步骤3

3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，倒入料酒、海鲜酱油和蚝油。

步骤4

4、加入糖和柠檬汁一起拌匀。

步骤5

5、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。

步骤6

6、锅里加入适量水烧开

步骤7

7、再把鲍鱼和粉丝一起放锅里盖上盖子蒸6－8分钟

步骤8

另起锅，爆香蒜蓉和小红椒，炒好后连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。