鲜香鱼头粥

2013-03-14 13:21:04 熬粥知识 投稿:一盘搜百科
摘要鲜香鱼头粥的味道那可一个鲜字能形容的啊,下面一起来看下该粥的一些常识吧。鲜香鱼头粥材料 鲜香鱼头粥大米150克  鲢鱼头600克  卷心菜20克  香葱1棵  生姜少许  食用油5克  胡椒粉适
鲜香鱼头粥的味道那可一个鲜字能形容的啊,下面一起来看下该粥的一些常识吧。

鲜香鱼头粥

材料果蔬百科

          鲜香鱼头粥

大米150克  鲢鱼头600克  卷心菜20克  香葱1棵  生姜少许  食用油5克  胡椒粉适量  精盐0.25小匙  白糖0.5小匙

鲜香鱼头粥的做法

1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝;香葱洗净切成葱花;

2.卷心菜洗净后切丝,鲢鱼头洗净后切小块,加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

3.将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30 分钟;

4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;

5.最后加入精盐、胡椒粉调味,撒上生姜丝与香葱花即可食用。

注意事项

味道鲜美,营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下,去净杂质后再与米粥同煮。鱼头的肉比较少,但是它也是有着好吃而美味的部位喔!牠那厚厚的鱼唇,可是拥有许多鱼胶。煮出来的汤,可说是鲜浓而美味,它适合的烹煮方式,除了煮汤外,也相当适合做炖煮类的料理。

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