幸运一分一开鱼香肉丝做法大全
摘要【主料】3人份猪肉(瘦)250克黑木耳50克胡萝卜50克靑椒50克【辅料】豆瓣酱20克白糖20克酱油、醋、料酒各15克水淀粉10克葱姜蒜适量步骤1胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用步骤2瘦
【主料】3人份 猪肉(瘦)250克 黑木耳50克 胡萝卜50克 靑椒50克 【辅料】 豆瓣酱20克 白糖20克 酱油、醋、料酒各15克 水淀粉10克 葱姜蒜适量
步骤1
胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用
步骤2
瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟
步骤3
豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末
步骤4
取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!
步骤5
坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!
步骤6
原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!
步骤7
步骤8
下肉丝一起翻炒均匀!
步骤9
然后倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!
步骤10