拼烧鸡翅做法大全

摘要【主料】1人份鸡翅中4个红萝卜20克土豆100克藕100克芦笋150克白蘑菇(鲜)2个【辅料】淀粉5克李锦记叉烧酱5克红烧酱油5克糖5克海鲜酱油15克鸡汁15毫升油适量步骤1加入大概10到20毫升的水

【主料】1人份鸡翅中4个红萝卜20克土豆100克藕100克芦笋150克白蘑菇(鲜)2个【辅料】淀粉5克李锦记叉烧酱5克红烧酱油5克糖5克海鲜酱油15克鸡汁15毫升油适量

步骤1

加入大概10到20毫升的水和红烧酱油、叉烧酱、糖一起调成腌制汁

步骤2

解冻的鸡翅用刀横着在正面和背面各切开三道口，记得是横着切而不是竖着

步骤3

腌制汁和鸡翅拌匀腌制至少20分（这个可以提前腌制好用保鲜膜包起来放冰箱急冻可以保存数个月依然美味，不需要任何防腐剂）

步骤4

趁着鸡翅腌制的时候，把蔬菜按图切好，（芦笋去底部的硬头，蔬菜切片，蘑菇头顶切花刀）（不要问我蘑菇花刀如何切，后面有时间我会发布一篇）切好蔬菜后将腌制好的鸡翅拿出来放一边晾干，剩下的腌制汁再加50毫升的水、海鲜酱油、鸡汁、淀粉调匀，做成第二份调味汁

步骤5

平底锅加油将腌制好的鸡翅煎成两面略带黄色（经验1煎之前提前5分钟把鸡翅拿出来晾干不要有腌制的汁水在表面，免得调料在煎制过程变黑，不需要用厨房纸巾擦，因为你擦走的都是美味）（经验2煎肉类的时候记得不要太多次翻面，最快也要30秒才能翻动，煎的时候可以将鸡翅在锅里滑动免得在同一地方过度受热，翻面过于多次回让鸡翅煎不出好看的颜色）

步骤6