杭州酱萝卜的腌制方法

杭州酱萝卜口感清爽，开胃消食，能去除油腻，平时人们都喜欢吃，也想自己腌制一些，只是人们对杭州酱萝卜的腌制方法了解不多，今天小编就把它写出来，具体告诉大家，让大家能轻松腌出美味的杭州酱萝卜。

杭州酱萝卜的腌制方法

腌杭州酱萝卜的材料

平时腌制杭州酱萝卜时，需要准备新鲜白萝卜一个，盐、白糖知生抽以及白醋各适量，另外还要准备少量的清水。

腌杭州酱萝卜的做法步骤

1、把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。

 2、把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。

 3、再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。

 4、把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，第二天萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。