爽口脆萝卜如何做 爽口脆萝卜的腌制方法

2019-04-07 21:23:48 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要市面上,白萝卜的售价一般只需要几毛钱一斤就可以买到,大多数家庭在买菜的时候,可能会将白萝卜直接忽略掉,但是,就是这样不起眼的白萝卜,营养价值却极为丰富。不爱用炒或者炖的方法来吃白萝卜的家庭,可以将他们

 市面上,白萝卜的售价一般只需要几毛钱一斤就可以买到,大多数家庭在买菜的时候,可能会将白萝卜直接忽略掉,但是,就是这样不起眼的白萝卜,营养价值却极为丰富。不爱用炒或者炖的方法来吃白萝卜的家庭,可以将他们腌制成爽口脆萝卜,好吃又营养。

脆萝卜

爽口脆萝卜的腌制方法

1、将萝卜用清水洗干净之后,不要去皮,放在筛子里面沥干水分备用。再接着将小米椒和薄荷叶也洗干净。腌制爽口脆萝卜的要点是,一定不要去皮!因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆,同时,萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。

2、先将萝卜切成圆片形状,不要太薄,不然就成萝卜丝了,不会有爽口脆萝卜的脆感。接着,将圆片形状的萝卜切成条状。将小米椒切碎。将切好的萝卜条放入到准备好大盆子里面,加盐腌制,在这里要警告下,不要加太多的盐,不然会变成苦萝卜。

脆萝卜

3、大约半个小时后,将腌好的萝卜条捞出来,洗干净,把水控干。再将萝卜条放入到之前的大盆里面,加入切好的小米椒和白糖,搅拌之后,再加入米醋。最好是用糙米制成的醋,有淡淡的米香,是腌制爽口脆萝卜的最佳材料。

4、接着,将洗好的薄荷叶加入后搅拌,再加入适量酱油,可以让腌制的脆萝卜吃起来味蕾感更好,还非常爽口。再用筷子将所有食材搅拌均匀,放到冰箱里面冷藏一个晚上之后,就可以拿出来吃了,爽口又开胃。在吃早餐的时候,或者吃面条的时候,加入一点,可以让味道变得更美味。

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