《厨房心生》——第一期：香煎杂鱼做法大全
摘要【主料】5人份杂鱼若干大葱若干酱油心生2克小鲜侣2克食盐少许姜少许辣椒(红，尖，干)少许花生油少许水少许步骤1材料准备杂鱼若干条大葱／姜／红辣椒酱油／调味汁／盐巴／油／水步骤2将材料洗好，将大葱、红辣
【主料】5人份 杂鱼若干 大葱若干 酱油心生2克 小鲜侣2克 食盐少许 姜少许 辣椒(红，尖，干)少许 花生油少许 水少许
步骤1 
材料准备杂鱼若干条大葱／姜／红辣椒酱油／调味汁／盐巴／油／水
步骤2 
将材料洗好，将大葱、红辣椒切段，姜切丝备用
步骤3 
把鱼的两边划开若干刀，
步骤4 
用盐、调味汁腌制5-10分钟，去腥调味
步骤5 
大火将油烧热（转动锅身，让油遍布锅的周围），
步骤6 
烧热
步骤7 
关小火将鱼分批放进锅内，再开大火煎3-5分钟，待鱼两边轻轻翻起再翻动鱼身（这样不会粘锅）
步骤8 
鱼的身体四周通过转动锅身来煎，轻微摇晃防治粘锅
步骤9 
待全部煎好，将所有鱼放入锅内，加水烹煮，
步骤10 
加一圈调味汁
步骤11 
适量酱油
步骤12 
再将大葱、姜丝、红辣椒放入锅内
步骤13 
盖上盖子煮2－3分钟即可出锅
步骤14 
开盖夹出所有鱼
步骤15 
淋上汤汁，完成！
步骤16 
色香味俱全！
