酱烧比目鱼做法大全
摘要【主料】4人份比目鱼5条【辅料】葱三分之一根姜粉1块儿蒜8瓣调料碗汁1份面粉少许八角2颗花椒1小把步骤1准备食材:比目鱼:5条。将鱼处理清洗干净控干水份备用步骤2准备食材:葱:三分之一根,切段;姜:1
【主料】4人份 比目鱼5条 【辅料】 葱三分之一根 姜粉1块儿 蒜8瓣 调料碗汁1份 面粉少许 八角2颗 花椒1小把
步骤1
准备食材:比目鱼:5条。将鱼处理清洗干净控干水份备用
步骤2
准备食材:葱:三分之一根,切段;姜:1块儿,切片;蒜:8瓣
步骤3
准备烧鱼的调料碗汁:沙茶王:2勺、甜面酱:2勺、腐乳:1块儿、酱油:8勺、红烧酱油:1勺、料酒:10勺、醋:9勺、糖:20克、盐:6克。将所有调料倒入容器中,搅拌均匀备用
步骤4
将鱼表面薄薄地蘸上一层面粉
步骤5
锅中倒油,放入八角:2颗、花椒:1小把。油八成热后将鱼放入进行煎制
步骤6
当鱼表面呈金黄色时捞出,用此方法将所有鱼煎好
步骤7
锅中留底油,将葱、姜、蒜铺底
步骤8
放入煎好的鱼,整齐地码放好后倒入事先调好的料汁
步骤9
加入清水,水量以差一点没过鱼身为宜。中火烧制至汤汁冒出大泡且变得十分浓稠,转大火收汁1-2分钟关火。酱汁的鲜香已浸入整个鱼身,美味无比。鱼炸到金黄酥脆又再次吸满了酱汁,吃上一口真的香到骨子里