蛋香花生酥做法大全
摘要【主料】5人份低筋面粉240克黄油180克细砂糖140克鸡蛋黄4个奶粉40克花生（炒）200克食盐4克【辅料】蛋黄液少许步骤1称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分步骤
【主料】5人份 低筋面粉240克 黄油180克 细砂糖140克 鸡蛋黄4个 奶粉40克 花生（炒）200克 食盐4克 【辅料】 蛋黄液少许
步骤1 
称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分
步骤2 
预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎
步骤3 
黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀
步骤4 
蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
步骤5 
打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
步骤6 
面粉奶粉过筛加入
步骤7 
和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾
步骤8 
普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄
步骤9 
上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
步骤10 
出炉，放在烤架上晾凉
