麻辣牛腱子做法大全
摘要【主料】4人份牛腱子1000g洋葱100g蒜30g辣椒油10g食用油30g【辅料】花椒粉适量干辣椒20g花椒10g薄荷叶10g料酒5g盐适量辣椒粉3g糖适量酱油适量步骤1牛腱子洗净,切去外面的筋膜。只
【主料】4人份 牛腱子1000g 洋葱100g 蒜30g 辣椒油10g 食用油30g 【辅料】 花椒粉适量 干辣椒20g 花椒10g 薄荷叶10g 料酒5g 盐适量 辣椒粉3g 糖适量 酱油适量
步骤1
牛腱子洗净,切去外面的筋膜。只留下里面的瘦肉。烧一锅热水,下入大块的牛腱子煮10-15分钟,捞出备用
步骤2
煮过水的牛腱子放凉,切成大厚片
步骤3
各种配菜改刀,辣椒从中间剪开
步骤4
锅烧热,加入食用油和蒜片,煸香蒜片
步骤5
加入辣椒,花椒,红油、洋葱块一起炒香
步骤6
下入切好的牛腱子肉,翻炒5-8分钟,然后加入酱油,料酒,糖,盐调味
步骤7
出锅放入辣椒粉,花椒粉,彩椒块、薄荷叶即可