重油烧麦做法大全

【主料】5人份 糯米250g 猪肉300g 香菇10~11朵 豆腐干(香干)5块 【辅料】 香葱4g 生姜5g 生抽10~15ml 老抽5ml 盐适量 白砂糖适量 黄酒15ml 中筋面粉250g 开水150g

步骤1

首先准备馅料干香菇提前泡发，洗净切丁；香干切丁；香葱切葱花；生姜切成姜米；猪肉将肥瘦分开，切丁，糯米洗净，用电饭锅煮熟

步骤2

锅中倒少量食用油，放入肥膘肉，煸炒出油脂

步骤3

将瘦肉放入锅中翻炒，烹入黄酒

步骤4

加老抽，翻炒均匀

步骤5

加生抽

步骤6

放入白砂糖，翻炒均匀

步骤7

加盐，调味盐的量按照个人口味添加~

步骤8

将煮熟的糯米饭放入锅中，翻拌均匀，馅料就做好了

步骤9

接着我们来处理面皮，觉得自己擀面皮麻烦的小伙伴可以买馄饨皮来做，我们家吃面食一直都是妈妈亲自擀皮~普通的中筋面粉250g，用150g的开水，烫面，县用筷子将面搅打成絮状

步骤10

用手揉成团

步骤11

将面团搓成条状，揪成面剂子，用手掌压扁

步骤12

取一个面剂子，用擀面杖擀开，呈圆形面皮

步骤13

取一张擀好的面皮，放在掌心

步骤14

取适量的馅料

步骤15

用虎口处慢慢捏，和包包子不一样的地方是，烧麦不需要封口，要露出馅料在外面

步骤16

这个是我包的第一只烧麦，是不是还不错~

步骤17

全部包好后，就可以上锅蒸啦蒸锅里放水，先将水烧开，然后将烧麦放入锅中，蒸15min，就可以啦~

步骤18

实在是太馋了，忍不住咬了一口~