泰式虾饼做法大全
摘要【主料】3人份虾500克【辅料】姜汁5毫升盐4克生粉15克料酒5毫升鸡蛋1个蛋清1个黑胡椒适量干淀粉适量色拉油适量面包糠适量步骤1虾洗净，去头去壳去虾线，擦干水分，2/3放入料理机打碎成虾泥步骤2 1
【主料】3人份 虾500克 【辅料】 姜汁5毫升 盐4克 生粉15克 料酒5毫升 鸡蛋1个 蛋清1个 黑胡椒适量 干淀粉适量 色拉油适量 面包糠适量
步骤1 
虾洗净，去头去壳去虾线，擦干水分，2/3放入料理机打碎成虾泥
步骤2 
1/3的虾切碎后用刀背碾开，颗粒稍大，这样保证之后做出来的虾饼口感好
步骤3 
将二者混合均匀
步骤4 
加入盐和姜汁、料酒ps：我用的是市售的姜汁，没有的可以切几片姜用温水泡一下，去泡姜水也可以
步骤5 
加生粉、黑胡椒和鸡蛋清
步骤6 
用筷子拌匀，向一个方向搅打至虾胶上劲，将拌好的虾滑盖保鲜膜放入冰箱冷藏30min以上
步骤7 
准备好生粉、全蛋液和面包糠
步骤8 
取一小块腌制好的虾滑，用手掌团成球，过上干淀粉
步骤9 
裹上蛋液
步骤10 
均匀的裹上面包糠，用手轻压成饼状
步骤11 
将所有的虾饼都处理好
步骤12 
油烧热后，将虾饼放入锅中炸至金黄
步骤13 
油烧热后，将虾饼放入锅中炸至金黄
步骤14 
咬一口，还会爆汁~
步骤15 
配上泰式甜辣酱，好吃的不要不要的啊~
