鸭脯炒青椒做法大全
摘要【主料】2人份鸭胸脯肉220克柿子椒1个胡萝卜8片【辅料】芥花油1大勺食盐1小勺砂糖 1小勺葱姜少许耗油1勺鱼露1勺料酒1勺生粉2小勺五香粉少许步骤1准备好鸭脯肉一块步骤2将鸭脯的
【主料】2人份 鸭胸脯肉220克 柿子椒1个 胡萝卜8片 【辅料】 芥花油1大勺 食盐1小勺 砂糖 1小勺 葱姜少许 耗油1勺 鱼露1勺 料酒1勺 生粉2小勺 五香粉少许
步骤1
准备好鸭脯肉一块
步骤2
将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝
步骤3
将瘦肉丝:用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻
步骤4
青椒、胡萝卜洗净后,切丝
步骤5
热锅凉油,倒入青椒、胡萝卜丝,大火煸炒变色后盛起
步骤6
留少许底油,煸香葱香,放入肥肉丝
步骤7
煸出鸭油后,推至锅边,倒入腌好的瘦肉丝
步骤8
大火快速滑炒
步骤9
变色后,重新倒入青椒、胡萝卜丝
步骤10
同样大火快速煸炒均匀,撒少许味精,炒匀后关火
步骤11
盛入盘中即可