饼丝,在菜市场买的饼丝是熟的吗？

是熟的。 不过由于烙饼的师傅的个人喜好不同，一般都是七成熟到全熟。不过只要是新鲜的饼丝都可以直接吃的。顺便说下饼丝：市场上卖的饼丝大部分都不是用传统方法烙的。传统的用来切饼丝的烙饼应该为：‘荷叶饼，八分熟’。所谓荷叶饼就是在两个按成饼的面剂上面刷层油，然后再擀成很大的饼去烙，这样的饼烙好后可以从中间揭成两层，每层都很薄，谓之荷叶饼；八分熟是指这样的饼丝一般做焖饼，或炒饼，烩饼来用，在烹制过程中的二次加热会让它变成十成熟的。

做饼丝的饼怎么做视频教程？

你好，我是家常美食尚姐很高兴回答问题。下面是个人制作饼丝的饼的方法，希望可以帮到您。

面粉中放少量盐混匀，然后慢慢倒入热水，用筷子搅成无干粉状。待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟；醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，然后用手揉圆；每个小剂子的一面抹上油；然后将有油的那一面再盖上一个小饼，使之两个两个的摞在一起。略微按扁后擀成薄饼皮；平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼；

烙完一张后就将摞在一起的两张薄饼分开。饼晾至不烫手后切成细条，这样饼丝就做好了。

炒饼丝用的饼丝是怎么做的？

炒饼丝是大家都很喜欢的一道美食。

炒饼丝可荤可素，配菜根据爱好可以酌情选择添加。

饼丝可以直接买现成的，也可以在家自己做。

昨天包饺子剩下一块面，今天直接用来做饼丝，比较省劲快捷。

1.把面团分成大小适中的份额，擀成饼状；电饼铛预热之后，不要刷油直接放入饼坯，一面上花之后翻面再烙；

2.两面烙好之后取出在案板上切成饼丝；准备蒜苔、火腿肠、杏鲍菇、西红柿、洋葱等；把所有食材改一下刀备用；

3.炒锅放油加热，先放入洋葱和西红柿翻炒几下；再放入其余食材翻炒，加适量食盐、淡色酱油、胡椒粉、少许的开水搅拌均匀；

4.下入饼丝翻炒至水分收干；加入味精拌匀即可；一盘色香味俱全的炒饼丝就大功告成了！