青椒肉沫烧茄子做法大全
摘要【主料】柿子椒2个茄子100g姜3g【辅料】调和油适量食盐1勺十三香1勺生抽2勺生粉1勺步骤1茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段步骤2瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟步骤3茄子用
【主料】 柿子椒2个 茄子100g 姜3g 【辅料】 调和油适量 食盐1勺 十三香1勺 生抽2勺 生粉1勺
步骤1 
茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段
步骤2 
瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟
步骤3 
茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤去水份
步骤4 
热锅温油(多放点油)下茄子煸至皮皱9成熟
步骤5 
余油爆香干红椒和姜
步骤6 
倒入肉沫炒至成熟发白
步骤7 
加入青椒翻炒
步骤8 
青椒断生加入煸好的茄子
步骤9 
装备好芡汁加入（一勺生粉用水调开）
步骤10 
调入适量的盐、十三香待芡汁收干即可
