番茄排骨汤做法大全
摘要【主料】3人份番茄罐头(整个)4斤仔排1斤半【辅料】姜2片料酒适量小葱1把猪油大半汤勺步骤1排骨买回家,洗净,剁成小块,放入冷水锅中,加入适量料酒。开火,待水烧开,打去泡沫,关火,仔排洗净步骤2洗净的
【主料】3人份 番茄罐头(整个)4斤 仔排1斤半 【辅料】 姜2片 料酒适量 小葱1把 猪油大半汤勺
步骤1
排骨买回家,洗净,剁成小块,放入冷水锅中,加入适量料酒。开火,待水烧开,打去泡沫,关火,仔排洗净
步骤2
洗净的仔排放入炖锅中,加入半锅水和姜片,大火煮开,关小火
步骤3
番茄买回来后,在底部画一个十字,放入锅中,加入足量的水,开火煮,待番茄翻皮时,关水捞出,浸泡在冷水中,稍微冷一些就直接用手把皮撕掉
步骤4
处理好的番茄,捏成泥,倒入料理机中,打成汁
步骤5
起一锅,加入大半汤勺的猪油,待猪油烧热之后,把打好的番茄汁倒入炒香,再盖盖小火煮十分钟。然后把煮好的番茄汁直接倒入炖锅中,我加进去刚刚好,但是有一点满,害怕会扑出来,所以先用2支筷子把锅盖架着。待水稍微煮少一点的时候,去掉筷子,直接盖盖小火熬制3小时。起锅之前,尝味道,加入盐、鸡精