无需泡打粉也Q弹的铜锣烧做法大全
摘要【主料】2人份鸡蛋2个牛奶200毫升低筋面粉190克白糖50克【辅料】蜂蜜2勺玉米油20克步骤1蛋清+10克白糖打至提起有小尖角步骤2蛋黄加白糖打发至颜色变浅步骤3放入牛奶,玉米油搅打均匀,即乳化即可
【主料】2人份 鸡蛋2个 牛奶200毫升 低筋面粉190克 白糖50克 【辅料】 蜂蜜2勺 玉米油20克
步骤1
蛋清+10克白糖打至提起有小尖角
步骤2
蛋黄加白糖打发至颜色变浅
步骤3
放入牛奶,玉米油搅打均匀,即乳化即可
步骤4
放入低筋面粉,用蛋抽轻轻画z字,无干粉颗粒即可
步骤5
这是搅拌好的蛋黄糊
步骤6
取三分之一蛋清与蛋黄糊切拌均匀,再倒入蛋清盆里拌匀,放入冰箱冷藏半小时
步骤7
不粘锅无需放油,用勺子放入适量的面糊,小火煎至冒泡,即可翻面在煎8秒
步骤8
希望上色重的多煎两分钟,记得勤观察
步骤9
这是做好的饼皮
步骤10
依次做完饼皮,在轻轻的抹些豆沙,做成豆沙铜锣烧,配杯红豆薏米水,下午茶神马的都不在话下了