小兔烧果子做法大全
摘要【主料】4人份低筋面粉60克炼奶60克鸡蛋黄5克【辅料】泡打粉1克步骤1还是先来做紫薯馅。提前将紫薯蒸熟步骤2去皮用勺子碾压成紫薯泥，尽量压细腻一点步骤3炒锅中放入适量油，烧热，可多一些，这样炒出来的
【主料】4人份 低筋面粉60克 炼奶60克 鸡蛋黄5克 【辅料】 泡打粉1克
步骤1 
还是先来做紫薯馅。提前将紫薯蒸熟
步骤2 
去皮用勺子碾压成紫薯泥，尽量压细腻一点
步骤3 
炒锅中放入适量油，烧热，可多一些，这样炒出来的紫薯馅口感更好
步骤4 
倒入紫薯泥，稍微翻炒一下，放入适量白糖（分量外），炒匀，待油和糖完全被紫薯泥吸收即可
步骤5 
炼奶加入蛋黄，搅拌均匀
步骤6 
将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中，用手抓捏成面团，放入冰箱冷藏半小时
步骤7 
将冷藏好的面团取出，分成6个小剂子，20g一个，滚圆
步骤8 
将紫薯馅分成15g一个的小剂子，滚圆。（紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法）
步骤9 
取一个小面团，按扁（最好是中间比边缘稍厚些，因为要剪耳朵），放上一个紫薯馅
步骤10 
用虎口收紧，揉成一头稍尖的椭圆形
步骤11 
用剪刀剪出小兔子的耳朵，不要剪到紫薯馅
步骤12 
烤箱预热，中层，上下火，165度，20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴
