红烧武昌鱼做法大全
摘要【主料】2人份武昌鱼600克【辅料】大蒜头3个姜丝20克盐1勺色拉油3大勺老抽1勺料酒几滴鸡精1小勺青蒜1颗步骤1将鱼洗净，划几刀在鱼身方便入味，将盐抹在鱼身上，料酒适量去腥，腌制至少20分钟（我怕腥
【主料】2人份 武昌鱼600克 【辅料】 大蒜头3个 姜丝20克 盐1勺 色拉油3大勺 老抽1勺 料酒几滴 鸡精1小勺 青蒜1颗
步骤1 
将鱼洗净，划几刀在鱼身方便入味，将盐抹在鱼身上，料酒适量去腥，腌制至少20分钟（我怕腥味所以腌制了35分钟左右）
步骤2 
准备姜丝、大蒜、青蒜，洗净切好备用（喜欢吃辣的朋友可以适量加辣椒会更香）
步骤3 
腌制好的鱼用厨房纸巾将多余的水洗干净，热锅倒油，将鱼煎至两面金黄捞出
步骤4 
煎制两面金黄捞出控油（用中火煎）
步骤5 
将备好的姜丝、大蒜、青蒜，在热锅下爆香
步骤6 
倒入酱油、老抽、适量水、鸡精和小半勺白糖调成汁
步骤7 
将鱼下锅与汤汁一起煮，大火烧开收汁
步骤8 
收汁装盘，出锅
