黄豆酱烧茄子做法大全
摘要【主料】3人份茄子3个【辅料】油1汤匙黄豆酱1汤匙盐2克白糖2克蒜适量步骤1 把茄子洗净 步骤2 顺长一切两半 步骤3 然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀 步骤4 热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制，防止煎
【主料】3人份 茄子3个 【辅料】 油1汤匙 黄豆酱1汤匙 盐2克 白糖2克 蒜适量
步骤1 
把茄子洗净
步骤2 
顺长一切两半
步骤3 
然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀
步骤4 
热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制，防止煎糊
步骤5 
煎制到茄子瓤变色，已经有水分溢出，就可以翻面
步骤6 
翻面后改大火煎制，使其快速定型
步骤7 
煎制到底面上色，把茄子靠边，放入蒜末煸香
步骤8 
放入黄豆酱炒匀
步骤9 
加适量水烧制2分钟
步骤10 
加少许盐、白糖调味
步骤11 
旺火收汁后，即可关火
步骤12 
出锅装盘，即可上桌品味
