爆炒腰花要不要焯水

2021-10-13 14:15:33 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要爆炒腰花前最好先焯水。如果没有焯水直接炒的话,做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道。若猪腰焯水之后再爆炒,颜色会更加鲜亮,口感会更好,而且还能去除异味。爆炒腰花腰花指的是动物的肾脏,富含维生素B12、维

爆炒腰花前最好先焯水。如果没有焯水直接炒的话,做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道。若猪腰焯水之后再爆炒,颜色会更加鲜亮,口感会更好,而且还能去除异味。

爆炒腰花


腰花指的是动物的肾脏,富含维生素B12、维生素B6、维生素H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸、锌、锰、硒等。

爆炒腰花,为山东省特色传统名菜,是以猪腰为主料的家常菜,属鲁菜系,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值。

爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异,口味有甜、酸、咸、辣之分。2018年9月10日,“爆炒腰花”被评为“山东十大经典名菜”之一。

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