凉拌五香花生米做法大全
摘要【主料】2人份花生半斤芹菜一颗胡萝卜半根【辅料】香叶2片桂皮1块蒜2块十三香一勺盐若干糖若干醋少许香油2滴味精一丢丢大料1块丁香6粒胡椒粒10个步骤1花生米洗干净;常温清水泡半小时(口感会好很多)步骤
【主料】2人份 花生半斤 芹菜一颗 胡萝卜半根 【辅料】 香叶2片 桂皮1块 蒜2块 十三香一勺 盐若干 糖若干 醋少许 香油2滴 味精一丢丢 大料1块 丁香6粒 胡椒粒10个
步骤1
花生米洗干净;常温清水泡半小时(口感会好很多)
步骤2
芹菜留茎洗净 斜切成小块;胡萝卜去皮切成花生米大小块;装入器皿备用
步骤3
锅中加入清水超过花生米的高度,放入香料、香叶、蒜、大料、丁香、花椒、桂皮;大火煮开,调中火 煮10-15分钟(根据花生泡的情况)自己尝尝,快出锅前将胡萝卜、芹菜煮开立即全部乘出,过凉水;将各种调料挑出去,花生米、芹菜、胡萝卜装到拌菜碗中
步骤4
调制的盐、味精、香油、糖、醋的料汁一起拌入(喜辣的可以加入红油,味道也很棒)保鲜膜封好碗口,放入冰箱冷藏(30分钟味道更好)