怎么泡蒜苔

2021-10-30 19:35:00 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要首先选购新鲜且无损伤的蒜台,清洗干净后切成均匀的小段放在阳台晒一下。接下来可以调配料汁和准备大料,把晒好的蒜台放进干净的容器里,倒入提前准备好的调料搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏,5天左右就可以取出食用。

首先选购新鲜且无损伤的蒜台,清洗干净后切成均匀的小段放在阳台晒一下。接下来可以调配料汁和准备大料,把晒好的蒜台放进干净的容器里,倒入提前准备好的调料搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏,5天左右就可以取出食用。

泡蒜苔的步骤

首先要购买新鲜的蒜台,有损伤或是长虫的都不行,否则会影响口感,不老不嫩的蒜台口感更好。先用清水冲洗干净,可以把头尾都切除一部分,然后切成均匀的小段以便于后期食用,泡好后再切也可以。

把切好的蒜台均匀铺开,放在阳台上或干燥通风的地方晒一个小时左右就可以。同时可以去准备凉白开,切记不能直接加清水,凉白开干净卫生,可以让泡菜的口感更好,只用醋等料汁也可以。

把晒好的蒜台放到干净的的容器里,先加适量的盐调味,然后把备好的姜、花椒和冰糖倒进去,最后放入凉白开调制好的料汁搅拌均匀,可按照自己口味增减,密封保存5天左右就可以食用,放冰箱冷藏口感更好。

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