酸辣猪头肉做法大全
摘要【主料】3人份猪头肉500克酸辣椒200克蒜100克【辅料】盐2克味精2克油15克酱油2克十三香2克桂皮3克八角3克干辣椒20克生姜20克姜15克步骤1猪头步骤2清理干净，放进开水里去浮末后再清洗步骤
【主料】3人份 猪头肉500克 酸辣椒200克 蒜100克 【辅料】 盐2克 味精2克 油15克 酱油2克 十三香2克 桂皮3克 八角3克 干辣椒20克 生姜20克 姜15克
步骤1 
猪头
步骤2 
清理干净，放进开水里去浮末后再清洗
步骤3 
再放进炖锅里加清水、姜、八角、桂皮、辣椒炖熟
步骤4 
炖好的猪头肉
步骤5 
去骨头
步骤6 
备辣椒和青蒜
步骤7 
猪头肉切丁、辣椒切碎、姜切丝、青蒜切段
步骤8 
烧油放进红辣椒丁炒香后再放进猪头肉，炒匀
步骤9 
炒片刻，淋上酱油，放点盐先入味，炒匀
步骤10 
再放进酸辣椒
步骤11 
炒至酸味融入猪头肉里
步骤12 
放进大蒜、姜丝
步骤13 
炒均匀，撒上味精、十三香
步骤14 
即成
