菠萝为什么要用盐水泡泡多久 如何判断菠萝坏了

2024-04-16 08:54:46 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要菠萝用盐水泡是因为菠萝中含有甙类有机物、有机酸和菠萝蛋白酶,会影响菠萝的口感,也会对口腔产生不适,食盐可以降低或去除有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量,从而优化菠萝的口感。菠萝通常需要泡盐水半小时左右,浸泡前需要把果皮削掉,将果肉充分浸泡于盐水中,此时淡盐水才会完全地渗透到

菠萝用盐水泡是因为菠萝中含有甙类有机物、有机酸和菠萝蛋白酶,会影响菠萝的口感,也会对口腔产生不适,食盐可以降低或去除有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量,从而优化菠萝的口感。菠萝通常需要泡盐水半小时左右,浸泡前需要把果皮削掉,将果肉充分浸泡于盐水中,此时淡盐水才会完全地渗透到菠萝里面。

菠萝为什么要用盐水泡泡多久 如何判断菠萝坏了

如何判断菠萝坏了

1、闻味道:闻着菠萝香味并不是新鲜的果香,而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

2、看外观:好的菠萝外皮完整,颜色橙黄,无伤口腐烂,而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

3、尝口感:新鲜完好的菠萝口感脆爽,汁水香甜,而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

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菠萝可以保存多久

切好的菠萝可以在冰箱里放2天左右,如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右,将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝即可。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

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