一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

2024-04-02 13:16:36 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要解冻肉类,直接泡水里就错了!大厨教你一招,口感味道和鲜肉一样 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『不管解冻什么肉,不要直接用水泡!大厨教你正确做。

解冻肉类,直接泡水里就错了!大厨教你一招,口感味道和鲜肉一样

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『不管解冻什么肉,不要直接用水泡!大厨教你正确做法,5分钟就好!』

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲冻肉

生活在城市里的上班族基本上都是两点一线,不停地在家和公司之间忙碌着,想要三餐温饱都是一种奢求。

大多数上班族只有周末才有休息时间,所以周一至周五的吃饭也很匆忙,只有周末才有时间逛超市、菜市场,因此每次买的蔬菜、肉类、鱼类很多,回家都放进冰箱里,不用每天都去买菜了。

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲直接泡水里解冻是错误的

这样虽然节省时间,但吃的时候才发现很浪费时间,蔬菜还好说,冷冻的肉类、鱼类一时半会根本无法解冻,平时我都是前一天晚上就拿出来,第二天中午吃,夏天温度高就很容易坏掉。

大多数人都碰到过类似的情况,解冻肉类的方法都是直接用清水或是热水泡,又慢还不安全。

冻肉上有很多肉眼看不见的细菌,如果处理方法不得当,吃进肚子对身体有很大的害处。饭店里用的肉也不是现买的,都是冻肉,怎么才能快速解冻,口感还好,吃着也健康呢?饭店大厨教你4招。

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲用水不断冲洗可以快速解冻

第一招,需要解冻肉或鱼,提前从冷冻室转入冷藏室,让它自然解冻,不过需要的时间很长,通常是一夜,不过解冻后的肉或鱼,无论口感还是味道都和鲜肉一样。

第二招、把肉放进干净的保鲜袋或塑料袋里,挤尽空气后扎紧口,打开水龙头一直冲洗,通常半小时就能解冻。

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲冻肉上撒盐可以快速解冻,和盐化雪是一个道理

第三招、把要解冻的肉块放在盘子里,在表面均匀地撒上一层食盐,等上半小时就能解冻了。

第四招、大厨们天天用的方法,把冻肉或冻鱼用保鲜膜或保鲜袋包起来,用微波炉低火力加热2分钟,再换高火力加热3分钟,这样5分钟后就能解冻了。

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲微波炉也可快速解冻肉类

不管解冻什么肉,都不要直接泡水里,这是错误的做法,解冻就用上面4种方法,好吃也健康。有一点要注意,就是解冻后的肉没吃完,千万不能再放进冰箱里冷冻了,很容易沾染细菌,污染冰箱里的冻肉,很不卫生。

为了避免发生这种情况,大厨的建议是大块肉买回家后先切成小块,每一块就是一次吃的量,然后用保鲜膜或塑料袋装起来,再放进冰箱里冷冻。

一分钟解冻肉的方法(不管解冻什么肉)

▲大块肉记得按量分装

这样每次只用解冻一小块就行了,肉、鱼都可以这么做,还包括绞碎的肉馅。

给大家一个建议,就算是再爱吃肉的人,也不要一次买太多的肉,够吃一个星期就行了,也不要一直买,都塞进冰箱里。肉在冰箱里冻时间长了也不好,失去了原有的口感和营养,吃肉尽量吃新鲜的。

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