南瓜饼是用什么粉做的 南瓜饼是用哪种粉制作的

2024-03-28 09:56:59 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要南瓜饼是用什么粉做的?下面小编为大家整理介绍。1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。2、食材:老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。3、做法:做南瓜饼要用
导读:南瓜饼是用什么粉做的?下面小编为大家整理介绍。1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。2、食材:老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。3、做法:做南瓜饼要用

南瓜饼是用什么粉做的 南瓜饼是用哪种粉制作的

1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。

2、食材:老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。

3、做法:做南瓜饼要用黄色的老南瓜,这种南瓜含糖量高,味道又软又甜。南瓜去皮,切成薄片,放入盘中。蒸锅里倒入适量清水烧开,放入南瓜蒸10分钟,蒸熟后取出。

4、趁热加入适量白糖,用勺子压成南瓜泥,一定要压细腻一些,这样南瓜饼的口感才好。

5、加入糯米粉,由于南瓜的水分比较多,所以糯米粉和南瓜的比例差不多是1:1,甚至比南瓜还要多,再加入一些小麦淀粉,用量是糯米粉的1/10,先用筷子搅拌成面絮,再下手和成光滑的面团,盖上盖子醒面半小时,这样面团就变得特别软了。

6、用手抓一块面团,大小随意,先放在掌心搓成圆球,再压成小饼,放进面包糠里,把表面都均匀地裹上一层面包糠。

7、锅里倒入多一点油,油温4成时放入做好的南瓜饼,中小火油炸1分钟,当南瓜饼定型后翻个面,继续炸1分钟,两面都变成金黄后捞出沥油,南瓜饼就炸好了。

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