广式月饼和苏式月饼有什么区别 咸味月饼都有哪些
在每年农历八月十五日的中秋节,月饼是中国传统节日中不可或缺的美食,都会成为人们家庭聚餐和赠送亲朋好友的礼物。那广式月饼和苏式月饼有什么区别？咸味月饼都有哪些？下面就和生活百科网一起了解下吧！
广式月饼和苏式月饼区别
两者区别：原产地、外皮、主要原料不同。广式月饼原产地在广州市，其外皮呈红棕色，主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油等。苏式月饼原产地在上海和江浙地区，外皮圆边浅黄，主要原料是小麦粉、植物油、水等。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗，其象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
咸味月饼有哪些
咸味月饼有咸味素食月饼、咸肉月饼、培根土豆咸味月饼、苏式咸月饼、咸味火腿薯蓉月饼、云腿月饼等。传统月饼就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。苏式咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
苏式咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。云腿月饼选用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。云腿月饼外观褐黄且略硬，食用时酥而不散、甜中带咸、油而不腻，有浓郁的火腿香味。
中秋节吃月饼的来历是什么
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时只是一种点心食品，后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起。月饼也逐渐成为了古代中秋拜祭月神的供品，流传下来便形成了中秋吃月饼的习俗。寓意家庭团圆、寄托思念，祈求家人平安、吉祥如意。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，需要存放在较低温、阴凉且通风的地方。皮软、水分大且易变质的月饼为保证其口味，最好连带包装盒一起放到冰箱冷藏室保存。一般月饼保存的时间都不宜过长。
