吃芦笋会过敏吗 含过敏源,造成瘙痒局部红肿腹痛等症
芦笋,属于百合科,是需要种植的植物,芦笋幼茎出土见到阳光后就成为绿色,叫做绿芦笋,主要用来直接食用,而培土软化后的是白芦笋,主要用来做罐头。芦笋是营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、钙、铁和多种维生素。适量吃好处很多,那吃芦笋会过敏吗?接下来就让我们来一起了解看看吧!
吃芦笋会过敏吗?
芦笋是这几年比较走红的网红蔬菜,从范围上来说,大部分人群是可以吃芦笋的,但是芦笋中含有一些易过敏的成分,易过敏体质的人群食用芦笋后可能会引起过敏反应,常见症状有:瘙痒、局部红肿,长皮疹,或者有腹痛、咽喉疼痛,头晕头痛等。一般远离过敏源,服用抗过敏药物后症状即可得到有效缓解,情况严重的需要立即就医进行治疗。
吃芦笋过敏了怎么处理?
大部分的人群食用芦笋并不会导致过敏,但是有一小部分易过敏体质的人群食用芦笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、头痛、咽喉疼痛等过敏症状;如果出现上述过敏症状,首先应远离过敏源,停止进食芦笋,然后多喝水或进行催吐以减少食物的吸收,减轻过敏反应,而症状严重者应当立即前往医院就诊,在医生指导下行抗过敏等对症治疗。
芦笋什么人不能吃?
1、痛风患者
芦笋中嘌呤含量比较高,痛风患者应避免食用,否则容易导致体内的血尿酸水平升高,从而可能引发或加重痛风症状。
2、脾胃虚寒者
芦笋味甘,微苦,性凉,脾胃虚寒者不宜大量食用芦笋,否则其凉性容易加重肠胃的刺激,从而加重腹泻、便溏等脾虚症状。
3、结石患者
芦笋中富含草酸,它容易与钙发生反应,生成草酸钙成分,从而容易引起或诱发结石,因此有尿结石、肾结石等泌尿系统结石患者应慎吃芦笋。
芦笋怎么做好吃?
1、蚝油芦笋
材料:芦笋200克,蚝油、食油、食盐各适量。
做法:芦笋洗净,去外皮,放入锅中焯烫片刻,捞出,晾凉。锅中热油,加入芦笋、盐,开大火翻炒两分钟。然后加入蚝油,继续翻炒均匀装盘即可。
2、芦笋炒百合
材料:芦笋300克,鲜百合50克,红椒块、食盐、食油各适量。
做法:将鲜百合洗净用手掰开,芦笋去皮,切成菱形备用。
锅中倒入清水,放入芦笋、百合、红椒块焯烫至变色,将食材捞出,沥干水分备用,净锅,倒入食油烧热,放入芦笋、百合、红椒翻炒、然后加入适量食盐翻炒均匀后即可出锅。
总结:对芦笋过敏食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。