痛风患者可以吃莴笋吗 含草酸嘌呤碱,过量引起尿酸波动
莴笋，菊科植物莴苣的茎叶。又叫莴苣笋、莴苣、生笋、白笋、干金菜。性凉，味甘、苦。炒、煮、拌都可以，生吃也可以。归小肠、胃经，且营养也非常好，适量吃好处是很多的，那痛风患者可以吃莴笋吗？具体知识介绍如下！
痛风患者可以吃莴笋吗？
尿酸高是由于体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，致使尿酸的合成量增加，因此在日常饮食中应因减少高嘌呤食物的摄入，一般低嘌呤食物的嘌呤含量小于30mg/100g，这类食物对于尿酸高的人来说是可以吃的，而莴笋的嘌呤含量约为12-25mg左右，是符合低嘌呤食物标准的，因此莴笋对于尿酸偏高的人群来说是可以吃的。
吃莴笋需要注意什么？
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
莴笋和什么菜相克？
目前没有确切资料证明莴笋和其他蔬菜同食会相克导致身体不适，且有关食物相克的说法，在18年央视315栏目中得到过辟谣，因此莴笋和食物相克是不成立的。莴笋是高钾低钠型食物，所含的膳食纤维、维生素、以及钾、镁、磷等矿物质，食用后有开胃健脾、利尿消肿、润肠通便的效果，所以莴笋和普通健康的食物是可以一起吃的。
莴笋和什么搭配一起最有营养？
莴笋含有多种维生素和矿物质以及大量植物纤维素成分，合理的进食后对人体的微量元素补充具有不错的帮助，不过莴笋的蛋白质、脂肪含量是相对较低的，因此，为了避免出现营养吸收不均的现象，建议莴笋适当的和高蛋白、脂肪较丰富的食物一起搭配，常见的食物如鸡蛋、猪肉、牛肉等，这样既有营养，同时还丰富了菜的口味。
总结：莴笋是春季常吃的食物，其成分中含有很高的营养物质，食用后对人体营养补充是很有帮助的。
