苋菜和鲫鱼一起吃吗 补血补钙提高抵抗力健脑益智

2024-03-14 09:49:17 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要苋菜,为苋科植物,一年生草本,它的根茎比较粗壮,叶子的中心部位一般是绿色或红色的,常分枝,钱生长期通常有毛,也有部分无毛的。苋菜的口感身比较软滑,蔬菜的味道浓,在夏季备受大家的喜欢,那苋菜和鲫鱼一起吃吗?快来让我们一起了解一下吧!苋菜和鲫鱼一起吃吗?苋菜性凉、味微甘,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分;而鲫鱼

苋菜,为苋科植物,一年生草本,它的根茎比较粗壮,叶子的中心部位一般是绿色或红色的,常分枝,钱生长期通常有毛,也有部分无毛的。苋菜的口感身比较软滑,蔬菜的味道浓,在夏季备受大家的喜欢,那苋菜和鲫鱼一起吃吗?快来让我们一起了解一下吧!

苋菜和鲫鱼一起吃吗?

苋菜性凉、味微甘,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分;而鲫鱼味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分,两者在性味以及营养成分上均无相克冲突,可搭配同食。

吃苋菜鲫鱼汤有哪些作用?

1、补血补钙

苋菜和鲫鱼当中都含有较高的钙和铁,食用苋菜鲫鱼汤可很好的补血补铁,而且鲫鱼肉质细嫩、苋菜纤维素丰富,吃后易消化吸收,非常适合小孩、老人、孕妇食用。

2、提高抵抗力

苋菜和鲫鱼所含的蛋白质不仅容易吸收,还非常优质,加上还含有其他各种矿物质以及维生素,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

3、健脑益智

鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂,能够给大脑补充大量营养,起到增强记忆力的功效。

4、美容养颜

鲫鱼脂肪少,蛋白质丰富,苋菜性凉,可清热解毒,并含有丰富的纤维素,可促进肠胃蠕动,帮助食物消化,避免毒素堆积,两者搭配炖汤,不仅荤素营养均衡,还可滋补养血,美容养颜。

苋菜鲫鱼汤怎么做?

材料:苋菜400克,蒜头(去衣)30克,杞子20克,鲫鱼1条(8两至1斤),姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法:枸杞子洗净,用清水泡开备用;皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出;将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼,放入苋菜和皮蛋,煮10分钟,以盐、糖、胡椒粉调味便成。

苋菜不可以和什么一起吃?

苋菜+山葵:中毒;苋菜+甲鱼:一起吃难以消化;苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释,苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部,引发消化不良情况出现,严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是,苋菜不能和山葵一起吃,不然会引起食物中毒。

总结:鲫鱼与苋菜不可否认失可以一起吃的,且适量吃好处很多!

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