包甜粽子什么时候放糖最好 煮粽子要不要放酱油
端午节是我国的传统节日,随着这一天的到来,各家各户都会包粽子来食用,那么包甜粽子什么时候放糖最好,包甜粽子先放糖还是后放糖好,下面生活百科网小编就给大家介绍看看,希望可以帮助到大家。
全文目录:
1、包甜粽子什么时候放糖最好
2、煮粽子要不要放酱油
3、粽子怎么煮好吃
4、甜粽子的做法和配料
包甜粽子什么时候放糖最好
包粽子放糖什么时间放
浸泡完糯米之后。
包粽子放糖的时间是在浸泡完糯米之后就可以放了,需要将糯米浸泡充分之后,其才能够充分的吸收糖分,从而使得蒸煮出来的粽子口感更甜。
放糖的话需要在放包裹糯米和放馅料之前,因为这个时候放糖能够充分的搅拌均匀,让糖和粽子充分的融合,从而制作出来的粽子甜度会比较均匀。
还有一种方式就是在蒸煮熟粽子之后加入糖,利用粽子的热气来融化糖,从而使得粽子变为甜口,这种方式也比较容易调节用糖量,不会出现甜腻的情况。
煮粽子要不要放酱油
一般不需要放酱油。
通常,你在家做的粽子可以在高压锅里煮。烹调时,应将包好的粽子放入高压锅中,然后加入足够的水。水位不得超过5至10厘米。
盖上盖子后,加热加热并打开。高压锅上的高压阀开始通气后,计时,继续加热20分钟。然后,把火关掉。此时,不得移动高压罐,使高压阀自然下降。高压阀关闭后,高压锅盖可在15分钟内打开。这时,锅里的粽子就要煮透了。
粽子怎么煮好吃
1、将包好的所有粽子放入大铝锅(大锅),加水,水量以粽子煮熟后还淹过粽子为宜(防止缺少水分,中途可添加开水)。可在粽子上面放上洗好的鸡蛋一起煮。
2、开始加热,加热到开锅后,停火5—10分钟,目的是为了让米粘化粘在一起,再加热时米不会从粽叶中溢出。
3、小火继续加热约1小时,再停火10—20分钟后,小火继续加热约1小时,粽子即熟。时间长一点,煮出的粽子味道浓郁。
甜粽子的做法和配料
甜粽子:红枣粽子
1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。
2.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。
3.加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。
4.操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。