奶酪棒有补钙作用吗 奶酪和奶酪棒是同一种零食吗

2024-02-27 09:48:17 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要奶酪由天然的牛奶浓缩制作而成,具有营养价值和补钙作用。奶酪棒能否补钙取决于其中的成分。奶酪和奶酪棒不属于同一种零食,奶酪属于干酪型,奶酪棒属于再制干酪型。一、奶酪棒简介奶酪棒主要由纯牛奶、芝士进一步加热浓缩制成,富含蛋白质、脂肪、钙质、维生素等营养物质,有补钙作用。市面奶酪棒为了提高口感,会添加其他添加剂属于混合奶酪棒,这样就会减少牛奶或芝士含量,降低补钙作用。如果想通过奶酪棒补钙,可以选择天然的

奶酪由天然的牛奶浓缩制作而成,具有营养价值和补钙作用。奶酪棒能否补钙取决于其中的成分。奶酪和奶酪棒不属于同一种零食,奶酪属于干酪型,奶酪棒属于再制干酪型。

一、奶酪棒简介

奶酪棒主要由纯牛奶、芝士进一步加热浓缩制成,富含蛋白质、脂肪、钙质、维生素等营养物质,有补钙作用。市面奶酪棒为了提高口感,会添加其他添加剂属于混合奶酪棒,这样就会减少牛奶或芝士含量,降低补钙作用。如果想通过奶酪棒补钙,可以选择天然的奶酪或者通过其他奶制品、肉类、蔬菜、豆制品等补充。

二、奶酪棒和奶酪的特点

1.配料:天然奶酪配料主要由四种原料组成:巴士杀菌乳、凝乳酶、食用盐、嗜热链球菌。而奶酪棒的配料不单是乳而是多种添加剂和水,从营养程度上没有奶酪好。

2、质地:奶酪更紧实食用时需要用刀切开。而奶酪棒因含水偏软,用勺子就能切开食用。

三、奶酪棒和奶酪营养价值

1、奶酪主要是用牛乳经过发酵制成的固态乳制品,也叫干酪或乳酪或芝士。富含钙、磷、维生素、蛋白质等营养成分,钙含量是牛奶的6~8倍。

2、奶酪含有维生素D、不含乳糖,能提高钙吸收率,适合孕妇和老年人补充钙质。

3、奶酪棒是通过将奶酪切碎,再次融化添加其他添加剂(乳化盐、调味成分)等,再根据工艺配方制作成各种口味奶酪制品。其保质期长、口味丰富、成本较低,加上包装修饰很受消费者喜爱。

4、奶酪棒脂肪含量高:添加了额外的奶粉或白砂糖、果酱等,加上脂肪被浓缩,还加入了奶油导致糖分和脂肪很高。

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