俄罗斯提拉米苏创新版做法大全

2022-01-08 19:12:05 苏菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】(多人份)1.蛋糕体:适量面粉400克细砂糖120克黄油100克蜂蜜2汤匙苏打粉1茶匙鸡蛋2个【辅料】2.芝士奶油霜:适量黄油200克奶油奶酪200克炼乳焦糖酱80克熟核桃仁100克步骤1在一




【主料】(多人份) 1.蛋糕体:适量 面粉400克 细砂糖120克 黄油100克 蜂蜜2汤匙 苏打粉1茶匙 鸡蛋2个 【辅料】 2.芝士奶油霜:适量 黄油200克 奶油奶酪200克 炼乳焦糖酱80克 熟核桃仁100克


步骤1 俄罗斯提拉米苏创新版的做法大全

在一个大碗里加入黄油、白糖和蜂蜜,隔水加热并搅拌到白糖完全溶解,再添加苏打粉均匀搅拌一下

步骤2 俄罗斯提拉米苏创新版的做法图解

停止加热,放入2个鸡蛋搅拌至均匀

步骤3 俄罗斯提拉米苏创新版的家常做法

加入面粉充分搅拌,和成一个面团

步骤4 俄罗斯提拉米苏创新版的简单做法

将面团放入冰箱中冷却20-30分钟。取出面团放在撒了面粉的面板上,在面团上再撒些面粉, 分成9等分的小面团

步骤5 俄罗斯提拉米苏创新版怎么吃

在烘焙纸上依次把九个小面团擀成面皮,越薄越好,用圆形慕斯圈(我用的是大碗)把面皮切割成正圆形,边角余料不要扔掉

步骤6 俄罗斯提拉米苏创新版怎么做

把面皮连着烘焙纸移到烤盘里,放入预热好200度的烤箱中,烤3-5分钟至金黄

步骤7 俄罗斯提拉米苏创新版怎么炒

拿出烤箱后把蛋糕后的烘焙纸去掉,放置在晾网上冷却,同样做好所有的9层蛋糕

步骤8 俄罗斯提拉米苏创新版怎么煮

现在来做芝士奶油霜夹馅: 常温软化的黄油混合奶油奶酪搅打顺滑,加入炼乳焦糖酱持续搅拌至蓬松柔软

步骤9 俄罗斯提拉米苏创新版怎么炖

把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃分别在搅拌机里打碎

步骤10 俄罗斯提拉米苏创新版怎么煸

每层蛋糕之间抹上芝士奶油霜,把碎核桃和蛋糕碎屑撒在奶油霜上

步骤11 俄罗斯提拉米苏创新版怎样煸

把蛋糕和夹馅一层一层摞起来,最后在顶层抹上奶油霜,撒上蛋糕碎屑和碎核桃

步骤12 俄罗斯提拉米苏创新版怎样做

把侧面也涂些芝士奶油霜,用铲子沾上蛋糕碎屑,放入冰箱冷藏12小时之后,再拿出来切开享用

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