干茶叶如何分别好坏 干茶叶怎么分别好坏

2024-02-17 10:18:03 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要1、看干茶整碎度。它与茶叶的外观形态,压制方式,以及茶叶运输方式、包装好坏等有关系。拿普洱茶紧压茶来说,若是茶叶压制松紧适度,且包装完好(以木框、笋壳等加以保护),再加上撬茶方式得当的话,干茶通常较为完整。2、看干茶色泽
导读:1、看干茶整碎度。它与茶叶的外观形态,压制方式,以及茶叶运输方式、包装好坏等有关系。拿普洱茶紧压茶来说,若是茶叶压制松紧适度,且包装完好(以木框、笋壳等加以保护),再加上撬茶方式得当的话,干茶通常较为完整。2、看干茶色泽

干茶叶如何分别好坏 干茶叶怎么分别好坏

1、看干茶整碎度。它与茶叶的外观形态,压制方式,以及茶叶运输方式、包装好坏等有关系。拿普洱茶紧压茶来说,若是茶叶压制松紧适度,且包装完好(以木框、笋壳等加以保护),再加上撬茶方式得当的话,干茶通常较为完整。

2、看干茶色泽。可以首先分辨出茶叶的生熟,另外还可大致推断出茶叶年份。通常普洱新生茶,干茶为墨绿色且茶毫较为显著;随着存储时间的延长,干茶色泽会逐渐由墨绿转为褐黄色、褐红色;普洱新熟茶干茶色泽褐红,显金毫,年份越久的,干茶通常色泽偏深黑、深褐色或猪肝色等。

3、看干茶净度。一方面是看茶叶表面有无非茶类夹杂物,这与茶叶加工方式和加工环境的卫生程度有关,一般对茶叶品控比较严格的茶企、茶厂,在茶叶压饼之前,会先对茶叶进行静电除尘,以捡剔掉茶中的异物,确保茶叶干净卫生。其次是看茶叶中黄片数量的多少,它对茶叶“净度”也会有很大影响。名山名寨茶由于原料成本较高,除非有专门要求,为控制成品价格通常不对黄片进行专门捡剔;另一类是走高端路线的茶品,则可能与之相反,会通过人工挑拣黄片或茶叶风选、色选等工序保证干茶表面色泽的匀净。

4、看茶叶肥嫩度。通过观察干茶条索肥嫩程度,可以推断出茶叶采摘是否标准、采摘季节。不过,这也和具体的茶树品种有关,比如中小叶或细叶种,它们的叶型本身就很小,再加上若是揉捻过程中采用了紧条的工艺制作,那么在看干茶的阶段,极有可能会误判,以为是一款品质不是太好的茶。

5、闻干茶香。香气的优劣好坏,能间接反映出这款茶的工艺以及茶叶存储环境等是否得当。干仓茶和湿仓茶就是这里面香气差异比较大的,不过不管是哪种,只要冲泡之前,茶叶未出现明显的不良气息,比如霉味、烟味、糊味、酸味等,都不能直接说明这就是一款不好的茶。可通过后续的干醒、湿醒来进一步判断茶叶好坏。

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