红薯为什么不能和西红柿一起吃 红薯为什么叫地瓜

2024-02-16 10:36:14 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要有的地方说烤红薯,有的地方叫烤地瓜,那到底是一回事吗?很多人估计都真正搞不清楚,那今天我们就一起详细了解下。另外红薯不能和西红柿一起吃,这是为什么呢?更为友友们详细整理了红薯的各种做法,让您爱上吃红薯。红薯为什么不能和西红柿一起吃因为红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多;而西红柿含有大量的胶质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应后,可凝结成不溶解的块状物,如果同时食用,特别是空腹时食用

有的地方说烤红薯,有的地方叫烤地瓜,那到底是一回事吗?很多人估计都真正搞不清楚,那今天我们就一起详细了解下。另外红薯不能和西红柿一起吃,这是为什么呢?更为友友们详细整理了红薯的各种做法,让您爱上吃红薯。

红薯为什么不能和西红柿一起吃

因为红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多;而西红柿含有大量的胶质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应后,可凝结成不溶解的块状物,如果同时食用,特别是空腹时食用,容易发生沉淀凝聚,产生硬块,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,如果感觉胃部不适,一定要去医院做检查。

红薯为什么叫地瓜

由于各地方言有差别,有些地方把红薯叫地瓜,但是红薯和地瓜是不同的两种植物:

红薯,学名:番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药、萌番薯等,红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4至13厘米,宽3至13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3至4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色;

地瓜:又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯,我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培,豆科藤本植物豆薯的块根,秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用,味甘,性凉,能清热除烦,生津止渴,含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

红薯有哪些做法

红薯的做法:红薯芝麻糕、红薯烙饼、红薯玉米糊、油炸红薯等。

做法:

1、红薯芝麻糕取红薯粉一千克,面粉三百克,白糖三百克,苏打八克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟,离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。

2、红薯烙饼将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀,捏成手掌大小的圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。

3、红薯玉米糊备红薯干二百五十克、玉米粉一百五十克。先将红薯干洗净,玉米粉用冷水浸透和成稀糊后,将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟,再将玉米粉糊徐徐下锅,并不断搅动煮至熟出锅即可。

4、油炸红薯条将红薯洗净,去皮放入清水浸泡一两分钟,将其切成截面约一乘一厘米的薯条,放入沸水内烫一分钟,沥干后在油锅内炸一分钟待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。

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