抹茶红豆钵仔糕做法大全
摘要【主料】3人份粘米粉70克玉米淀粉20克澄粉10克水300毫升抹茶粉4克【辅料】冰糖50克蜜红豆30克步骤1所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态步骤2冰糖加入200ml水，煮至冰
【主料】3人份 粘米粉70克 玉米淀粉20克 澄粉10克 水300毫升 抹茶粉4克 【辅料】 冰糖50克 蜜红豆30克
步骤1 
所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态
步骤2 
冰糖加入200ml水，煮至冰糖融化
步骤3 
将煮好的冰糖水“趁热”倒入1中，一边倒一边搅拌
步骤4 
搅拌到均匀即可
步骤5 
蒸锅中放入抹了油的模具，我用的是蛋挞模，将模具蒸5分钟
步骤6 
蒸好的模具里面放适量的蜜红豆
步骤7 
倒入4中的混合液，9分满即可
步骤8 
大火蒸10分钟左右即可，蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模
步骤9 
附：蜜红豆做法红豆提前一晚上浸泡。第二天将红豆和清水放电饭锅中。电饭锅设置煮粥功能，定时1:30小时左右。实际煮一个小时，然后加入所有砂糖，直到砂糖融化，关火闷半小时。取出红豆，这时候红豆还是一颗颗，但是用手一捏就碎了，红豆和红豆汤一起浸泡1小时左右，这样红豆吸收到汤汁会比较甜。浸泡后的红豆沥干水份
