荆芥,荆芥怎么搭配才更有风味？

荆芥最好是生吃。和生菜一起搭配烤肉吃，加点蒜片，更有风味荆芥！这种吃法为数不多，值得你试一下。大家都知道，吃烤肉搭配苏子叶是标配。把烤好的肉片，用苏子叶裹起来，加几片蒜片，涂一些蒜蓉辣酱，是不可多得的美食吃法。

荆芥和生菜加在一起，味道非常接近苏子叶，而且口感更加丰富。生菜的脆和荆芥的韧，组合起来比单纯的苏子叶更有层次感。在蔬菜中，荆芥的特殊香气和苏子叶是最为接近的。而且，可以随着个人的口味喜好，根据烤肉的品类和生熟程度，调整生菜和荆芥的比例，使口感更加富于变化。

荆芥的生长分布在我国的中西部，人工的种植多在江浙一带。近几年，北方也开始人工种植荆芥，尤其是在黑龙江，荆芥长得很不错。在黑龙江的农林种子店，就能买到荆芥的种子。

黑龙江的特色美食，以烧烤闻名全国。其中省会哈尔滨是烤串之首，而第二大城市齐齐哈尔，烤肉的规模和普及程度，绝对是全国第一！这样，荆芥在北方的知名度，一定会伴随着烤肉一起成长。

（图片源自网络）

荆芥的食用方法有哪些呢？

1、凉拌荆芥菜

荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋。

荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合加入油、麻油、酱油、醋少许混合加热至滚烫浇在荆芥上搅拌均匀即可。

2、荆芥拌黄瓜

原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干

做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!

3、荆芥浇汁、蘸料

原料：荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。

做法：将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味!也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜!