如何判断红酒变质 红酒变质的判定方法

现在会喝红酒懂得喝红酒的人越来越多起来，家中都有些自己珍藏的而红酒也不奇怪。然而红酒如果没有较为专业的储存缓解是很容易变质变味的。那么我们要如何判断红酒变质与否呢？

如何判断红酒变质

一、通过看来判断红酒变质与否

红酒倒入酒杯中的色泽是否清晰，如果色泽浑浊，甚至表面带有雪花，那么红酒变质无疑。当然红酒中的沉淀物是正常的，这和酒本身存放的年份有关，属于正常的色素和单宁物质的结合沉淀物，并不是就变质了。

二、通过闻来判断红酒变质与否

首先在开瓶前就可以通过闻木塞来察觉红酒是否变质，木塞带有腐烂气味则红酒变质无疑。红酒倒入酒杯中如果腐烂味道持续不散，则表示红酒不能够再饮用了。除了腐烂味道外，或者还有霉变的味道，硫化物的味道，这类的味道较为刺鼻，又和正常酒味有明显区别，对于这类酒也不宜再饮用。

三、通过品来判断红酒变质与否

如果前面两步都没有问题，那么就需要跟根据味道来甄别了。如果葡萄酒入口有酸涩的味道，则是因为葡萄酒因为变质产生醋酸的原因，这样的红酒也不适合饮用了。