假水怎么做,怎么样才能做无硼砂的假水？
摘要藕粉假水怎么做、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉均可代替硼砂。1.在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂过氧化苯甲酰对面粉增白。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量
藕粉假水怎么做、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉均可代替硼砂。
1.在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂过氧化苯甲酰对面粉增白。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下，过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。为此国内外没有人添加硼砂及其代替物，必须指出硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用。
2.能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉根本不需要任何食品添加剂，只要加入少量淀粉即可。一般优先选用：使用藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉。
