瑶柱浸鸡做法大全
摘要【主料】2人份鸡半只【辅料】瑶柱适量猪腱肉200g淮山300g姜适量盐适量步骤1备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁步骤2上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底步骤3走地鸡对半开
【主料】2人份 鸡半只 【辅料】 瑶柱适量 猪腱肉200g 淮山300g 姜适量 盐适量
步骤1 
备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁
步骤2 
上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底
步骤3 
走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛
步骤4 
快速汆水洗去血污
步骤5 
鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟
步骤6 
鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件
步骤7 
把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成「瑶柱浸鸡」
