三伏天为什么要吃羊肉 夏天羊肉的最佳吃法是什么

羊肉性质温热，是较好的温补类食物，也是适合多种人群食用的一种肉类。那么，三伏天为什么要吃羊肉？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

脂肪、维生素及矿物质等营养成分，适量食用，可以补充人体需要的物质。

夏天羊肉的最佳吃法

夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉，将羊肉洗切完毕后，放进沸水汆烫捞出，另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。清汤炖煮出来的羊肉既能御风寒，又可补身体，深受人们喜爱。

由于羊肉偏温，食用过多可能会导致上火，在烹饪羊肉时可以搭配凉性蔬菜一起，中和羊肉比避免上火。

另外，因为羊肉比较膻，在购买回家后可以将羊肉放到水中浸泡，每隔1小时更换一次水，这样重复数次可将膻微去除。

烤羊肉串技巧

最好采用新鲜的羊肉，肉块切的大小要合理，大约1厘米宽，2厘米长最好，每一串穿4到5块羊肉，其中一定要带有脂肪的肉块，烤出来香嫩好吃。

腌制羊肉块是羊肉串好吃的关键，可以用洋葱、牛奶、蛋清、盐、来腌制羊肉。并且羊肉串一定要用明火烤，这样烤出来会很香。