青团怎么做 青团什么馅的好吃

2024-02-08 12:16:43 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要青团是汉族传统节日食品,是一种用草头汁做成的绿色糕团,因为不甜不腻,带有清淡却悠长的清香,所以深受大家的喜爱。那么,青团怎么做?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!粘米粉、澄粉混合在一起,艾草粉放在一个碗中,倒入热水,温度60度左右,搅拌均匀。倒入白糖,搅拌使其溶解。将水倒入混合好的糯米粉中,拌至无干粉后用手揉成光滑的面团。将面团分成大小适中的小团,馅也分成比糯米团小一点的小圆球,放在糯米团中间,

青团是汉族传统节日食品,是一种用草头汁做成的绿色糕团,因为不甜不腻,带有清淡却悠长的清香,所以深受大家的喜爱。那么,青团怎么做?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

粘米粉、澄粉混合在一起,艾草粉放在一个碗中,倒入热水,温度60度左右,搅拌均匀。倒入白糖,搅拌使其溶解。将水倒入混合好的糯米粉中,拌至无干粉后用手揉成光滑的面团。将面团分成大小适中的小团,馅也分成比糯米团小一点的小圆球,放在糯米团中间,慢慢边包边往上推糯米团,直到把馅完全包住。将团子底部垫上油纸,粽叶,或者刷过食用油的小盘,放入烧热的蒸锅内,上汽蒸约15分钟即可开吃。

青团什么馅的好吃

豆沙馅:青团中最为经典的还是豆沙馅,香甜绵软的青团皮,搭配沙绵的豆沙,清香扑鼻,甜而不腻。

蛋黄肉松馅:蛋黄肉松馅青团,用咸蛋黄搭配肉松,皮比较薄,馅料有很多,咸甜度刚刚好。

猪肉馅青团:绵软口感的糯米青团皮,加上肉香味十足的猪肉馅,咸香可口。

凤梨馅青团:凤梨需要先和冰糖和麦芽糖熬煮过,尽可能的降低凤梨的酸味,让它更为甜蜜,而且还能保留它的清香味。

吃青团需注意的事项

先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

最好与竹笋或马兰头一起吃,可以加快青团的消化和营养的吸收。

不要和肥肉混吃,会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良。

最好食用一些有助于消化的食品,可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。

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